0 Comments

(SeaPRwire) –   ĐÀI BẮC, 05/02/2024Regent Đài Bắc đang tích cực theo đuổi các mục tiêu bền vững của công ty bằng việc triển khai dự án “Bàn Ăn Bền Vững 2024”. Khách sạn đã khởi động sáng kiến này vào quý đầu tiên năm 2024 bằng cách giới thiệu Hệ thống Winnow AI Food Waste tại nhà hàng tiệc tự chọn 1F Brasserie dẫn đầu về doanh thu. Hệ thống sáng tạo này xuất phát từ Vương quốc Anh đã được chứng minh là thành công trong việc giảm hơn 70% lãng phí thực phẩm trên toàn cầu. Regent Đài Bắc đặt mục tiêu giảm 15% lãng phí thực phẩm trong vòng ba tháng, giảm từ mức trung bình năm 2023 là 0,22 gram trên mỗi khách hàng xuống còn 0,18 gram, thúc đẩy các hoạt động ăn uống có ý thức bảo vệ môi trường.

The Winnow AI Food Waste System can detect and record daily food waste in real time, and generate weekly analysis reports for the team to review.
Hệ thống Winnow AI Food Waste có thể phát hiện và ghi lại tình trạng lãng phí thực phẩm hàng ngày theo thời gian thực và tạo báo cáo phân tích hàng tuần để nhóm xem xét.

Hệ thống Winnow AI Food Waste kết hợp một cân, màn hình, máy quét và thiết bị đầu cuối ghi dữ liệu. Khi bỏ thực phẩm đi, cân sẽ ghi lại trọng lượng và máy quét sẽ nhận dạng các mặt hàng chất thải bằng dữ liệu ảnh đã nhập sẵn. Hệ thống hiển thị chi phí của thực phẩm đã bỏ đi, nâng cao nhận thức của nhân viên và khuyến khích họ giảm thiểu lãng phí. Báo cáo hàng ngày được gửi đến các quản lý nhà hàng, tạo điều kiện cho thống kê và phân tích chung cho các cơ sở lớn hơn.

Nhà hàng Brasserie phục vụ bữa sáng, bữa trưa, trà chiều và bữa tối, cung cấp nhiều món ăn đa dạng mỗi ngày. Thông qua việc xem xét dữ liệu có hệ thống, họp định kỳ hàng tuần với đầu bếp và xem xét dữ liệu có hệ thống, việc xác định và tối ưu hóa hiệu quả nội dung thực đơn bằng Hệ thống Winnow AI Food Waste giúp rất nhiều trong việc giảm lãng phí nguyên liệu không cần thiết.

Ngoài những nỗ lực giảm thiểu lãng phí, Vườn thảo mộc mới của Brasserie giúp nâng cao trải nghiệm ẩm thực bằng cách kết hợp hơn mười loại thảo mộc vào thực đơn tại Brrassierie. Nhóm trồng hoa của khách sạn tỉ mỉ trồng các loại thảo mộc như húng quế, bạc hà, hương thảo, thì là, v.v. Bên cạnh tính thẩm mỹ, khu vườn còn phục vụ mục đích chức năng, với các đầu bếp đưa các loại thảo mộc tươi vào nhiều món ăn và đồ uống đa dạng.

Tổng Giám đốc Simon Wu nhấn mạnh rằng ẩm thực bền vững không chỉ là một khái niệm mà là một cam kết hành động. Vườn thảo mộc không chỉ góp phần giảm thiểu lãng phí đang diễn ra mà còn tổ chức ‘Hoạt động của Nông dân Thành phố’ để thu hút công chúng tham gia hái thảo mộc, chế biến món ăn và đóng góp vào hệ sinh thái ẩm thực kết hợp hành động và tư tưởng. Khách sạn hình dung các sáng kiến của Brasserie như một chuẩn mực, truyền cảm hứng cho các cơ sở khác trong tập đoàn và xa hơn nữa để liên tục áp dụng các hoạt động bền vững và đạt được tính bền vững và thịnh vượng chung cho cả môi trường và cộng đồng.

Địa chỉ khách sạn Regent Đài Bắc: Số 3, Làn 39, Khu phố 2 Đường ZhongShan N.
Gọi điện: 2523-8000 ext. Brasserie / Đặt phòng trực tuyến:

Bài viết được cung cấp bởi nhà cung cấp nội dung bên thứ ba. SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) không đưa ra bảo đảm hoặc tuyên bố liên quan đến điều đó.

Lĩnh vực: Tin nổi bật, Tin tức hàng ngày

SeaPRwire cung cấp phát hành thông cáo báo chí thời gian thực cho các công ty và tổ chức, tiếp cận hơn 6.500 cửa hàng truyền thông, 86.000 biên tập viên và nhà báo, và 3,5 triệu máy tính để bàn chuyên nghiệp tại 90 quốc gia. SeaPRwire hỗ trợ phân phối thông cáo báo chí bằng tiếng Anh, tiếng Hàn, tiếng Nhật, tiếng Ả Rập, tiếng Trung Giản thể, tiếng Trung Truyền thống, tiếng Việt, tiếng Thái, tiếng Indonesia, tiếng Mã Lai, tiếng Đức, tiếng Nga, tiếng Pháp, tiếng Tây Ban Nha, tiếng Bồ Đào Nha và các ngôn ngữ khác. 

Author

seaprwire@gmail.com