(SeaPRwire) –   Sáng nay, tôi đã làm trứng tráng trên một cái chảo rán giá 129 đô la.

Hầu hết dụng cụ nấu ăn của tôi có giá rẻ hơn nhiều. Trong nhiều năm, tôi đã mua nồi và chảo tại T.J. Maxx hoặc các cửa hàng giảm giá khác.  Cái chảo tôi thường xuyên sử dụng nhất được bán trên Amazon với giá khoảng 30 đô la.

Nhưng tôi nấu ăn ở nhà khá nhiều thời gian gần đây, và tôi quyết định mua sắm một chiếc chảo của Made In, một thương hiệu có vẻ như ở khắp mọi nơi và bán dụng cụ nấu ăn đắt tiền mà nó quảng cáo là chất lượng chuyên nghiệp. Chiếc chảo là một trong những thứ tuyệt vời nhất trong nhà bếp của tôi – nó đi kèm với một nắp cao su màu đỏ để không có gì chạm vào nó, và thậm chí Bon Appetit cũng đã giới thiệu nó là một trong những (ai muốn một cái chảo dính ?).

Nếu đây là đỉnh cao của đại dịch, quyết định của tôi sẽ không có vẻ gì là bất thường. Kể từ năm 2020, người Mỹ đã phát cuồng vì hàng hóa gia dụng. Chúng tôi đã mua và máy chiên không khí, , đồ nội thất và rèm cửa – rất nhiều thứ khiến các cảng bị tắc nghẽn đến nỗi tàu không thể dỡ hàng. Mọi người đặc biệt chi tiêu nhiều cho thiết bị nướng bánh và nấu ăn bởi vì họ không thể ra ngoài nhà hàng và thay vào đó là tự cách ly ở nhà.

Nhưng bây giờ mọi người lại đi ăn ngoài. Vậy tại sao những người như tôi vẫn mua chảo 129 đô la? Chi tiêu cho dụng cụ nấu ăn và đồ dùng bàn ăn không phải điện đã tăng 33% từ quý đầu tiên của năm 2019 đến quý đầu tiên của năm 2024, ngay cả khi được điều chỉnh theo lạm phát, theo dữ liệu từ Cục Phân tích Kinh tế. Và tổng thị trường dụng cụ nấu ăn đã tăng 16% kể từ năm 2019, theo công ty nghiên cứu thị trường Circana.

Đây có thể là một hiện tượng truyền thông xã hội. Chúng ta đang sống trong thời đại của các video nấu ăn sôi động trên Instagram, TikTok và YouTube, khiến bạn có cảm giác rằng bạn cũng có thể nấu một bữa ăn ngon như nhà hàng nếu bạn có kỹ thuật và dụng cụ nấu ăn phù hợp. Các thương hiệu như Great Jones, KitchenAid và Le Creuset đang ; các chương trình truyền hình như The Bear đã thu hút thêm sự chú ý vào cuộc sống trong nhà bếp. Carmy, đầu bếp đoạt giải thưởng trong The Bear, sử dụng All Clad, một thương hiệu hàng đầu cũng bán chảo rán với giá hơn 100 đô la.

Nhưng sự bùng nổ của dụng cụ nấu ăn cao cấp lại nói nhiều hơn về nơi và những gì chúng ta ăn ngày nay. Joe Derochowski, phó chủ tịch và cố vấn ngành công nghiệp gia dụng tại Circana, cho biết hóa ra đại dịch đã thay đổi cơ bản thói quen ăn uống của chúng ta. Chúng ta không thể ăn ngoài trong thời gian dịch bệnh, nên chúng ta đã ở nhà và nấu ăn. Sau đó, khi nhà hàng bắt đầu mở cửa trở lại, chúng ta đã có một khoảng thời gian được gọi là “,” khi chúng ta đi ra ngoài và ăn uống phung phí ở nhà hàng.

Chi tiêu cho nhà hàng vẫn tăng đáng kể: 11,9% từ năm 2019 đến năm 2023, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Nhưng người Mỹ cũng nấu ăn ở nhà nhiều hơn. Đó là bởi vì rất nhiều người Mỹ làm việc tại nhà ít nhất một phần thời gian nên họ ăn nhiều hơn ở đó, ngay cả khi họ có thể đi đến nhà hàng. Năm 2019, theo nghiên cứu của Circana, 83% bữa ăn của chúng ta được lấy từ bán lẻ như cửa hàng tạp hóa, trong khi 17% được lấy từ nhà hàng. Năm 2024, 86% bữa ăn của chúng ta được lấy từ bán lẻ và chỉ 14% là từ nhà hàng. “Hãy nghĩ về điều này: trước đại dịch, bạn sẽ làm việc tại văn phòng năm ngày một tuần và có thể ăn trưa, ăn nhẹ, thậm chí là ăn sáng ở ngoài nhà,” Derochowski nói. “Bây giờ, chúng ta làm việc nhiều hơn ở nhà và điều đó có nghĩa là có nhiều bữa ăn được ăn ở nhà.”

Điều đó cho thấy những người như tôi, những người dành nhiều thời gian nấu ăn ở nhà, có thể nâng cấp lên dụng cụ nấu ăn đắt tiền hơn. Tôi có thể mua những thứ rẻ tiền rồi thay thế chúng trong một năm, hoặc mua sắm một thứ gì đó đẹp hơn và giữ nó lâu hơn. Việc mua sắm một chiếc chảo rán có ý nghĩa với tôi bởi vì đó là thứ tôi sử dụng nhiều nhất trong bếp, sau thớt và dao.

Tất nhiên, có một lý do khác khiến chúng ta chi tiêu nhiều hơn cho dụng cụ nấu ăn. Lạm phát đang tiếp tục đẩy giá thực phẩm tăng lên, đặc biệt là ở nhà hàng. Hơn hai phần ba người được hỏi trong cho biết chi phí tăng đã khiến việc ăn uống ở nhà hàng quá đắt đỏ. Theo dữ liệu của chính phủ, tăng 1,1% từ tháng 7 năm 2023 đến năm 2024, trong khi giá thực phẩm ăn ngoài tăng 4,1%. Mặt khác, giá dụng cụ nấu ăn và đồ dùng bàn ăn không phải điện đã giảm 10%. Với tốc độ đó, chỉ cần một vài bữa ăn trứng được làm trên một cái chảo rán giá 129 đô la sẽ rẻ hơn so với một vài món trứng ốp la ở nhà hàng.